[发明专利]一种基于硫代巴比妥酸值（TBA值）的啤酒风味保鲜期预测方法无效
| 申请号： | 201410207988.9 | 申请日： | 2014-05-18 |
| 公开（公告）号： | CN104021279A | 公开（公告）日： | 2014-09-03 |
| 发明（设计）人： | 李红;刘芳;刘常姝 | 申请（专利权）人： | 中国食品发酵工业研究院 |
| 主分类号： | G06F19/00 | 分类号： | G06F19/00;G01N21/78 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 100016 北京市朝*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 一种基于硫代巴比妥酸值（TBA值）的啤酒风味保鲜期预测方法。本发明属于预测啤酒风味保鲜期的方法。本发明是一种基于TBA值的预测方法。通过建立的预测模型，能够预测任何一款啤酒产品的风味保鲜期。该方法操作简便，预测出来的啤酒保鲜期具有良好的可靠性，适合在啤酒工业推广。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 基于 硫代巴 酸值 tba 啤酒 风味 保鲜 预测 方法 | ||
【主权项】：
一种预测啤酒风味保鲜期的方法，啤酒保鲜期的预测公式是，该种啤酒的样品临界值(CTBA)与样品初始值(ITBA)的差值比上样品老后化值(ATBA)与样品老化前值(BTBA)的差值，再乘以系数30。
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G06 计算；推算；计数
G06F 电数字数据处理
G06F19-00 专门适用于特定应用的数字计算或数据处理的设备或方法
G06F19-10 .生物信息学，即计算分子生物学中的遗传或蛋白质相关的数据处理方法或系统
G06F19-12 ..用于系统生物学的建模或仿真，例如：概率模型或动态模型，遗传基因管理网络，蛋白质交互作用网络或新陈代谢作用网络
G06F19-14 ..用于发展或进化的，例如：进化的保存区域决定或进化树结构
G06F19-16 ..用于分子结构的，例如：结构排序，结构或功能关系，蛋白质折叠，结构域拓扑，用结构数据的药靶，涉及二维或三维结构的
G06F19-18 ..用于功能性基因组学或蛋白质组学的，例如：基因型–表型关联，不均衡连接，种群遗传学，结合位置鉴定，变异发生，基因型或染色体组的注释，蛋白质相互作用或蛋白质核酸的相互作用
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