[发明专利]一种金线莲保健饮料及其制备方法

摘要

本发明涉及一种金线莲保健饮料及其制备方法，采用金线莲与金银花、甘草、茵陈、红枣组合制备，其中，金线莲通过干燥、粉碎、回流提取制备金线莲汁，金银花和甘草通过混合、研磨、浸泡、浸提制备金银花甘草汁，茵陈和红枣通过打浆、浸提制备茵陈红枣汁，调配上述提取汁，制得一种气味怡人、口感极佳的保健饮料，具有清热解毒、保肝护肝、增强免疫力的功能，消费者通过日常饮用可达到保健目的。

主权项

一种金线莲保健饮料，其特征在于，制备所述饮料的原料包括金线莲、金银花、甘草、茵陈、红枣；所述饮料通过如下方式制得：S1、金线莲汁的制备：金线莲干燥，粉碎后过50～80目筛，与纯净水以料液比1:10～1:50混合，浸泡0.5h～2h后采用回流提取，温度控制在90℃～100℃，提取时间1h～3h，提取液过滤得金线莲汁；S2、金银花甘草汁的制备：金银花与甘草按质量比2:1～1:3混合均匀，研磨，与纯净水以料液比1:10～1:20混合，浸泡0.5h～2h后于温度控制在90℃～100℃下浸提1h～3h，浸提液过滤得金银花甘草汁；S3、茵陈红枣汁的制备：茵陈切成小段，与红枣按质量比3:1～1:2混合，与纯净水以料液比1:5～1:10混合，添加0.2％硫酸锌作护色剂，于75～80℃温度下预煮5min～20min后迅速冷却至室温，用打浆机打浆，浆液与纯净水以体积比1:5～1:10于50～55℃浸提0.5h～1h，浸提液过滤得茵陈红枣汁；S4、调配：按预设体积比例取金线莲汁、金银花甘草汁、茵陈红枣汁，混合后用纯净水稀释至3～8倍，加入蔗糖、酸味剂、稳定剂，溶解，摇匀；S5、装瓶后，灭菌。