[发明专利]一种鱼皮调理食品及其制备方法在审
| 申请号： | 201410222943.9 | 申请日： | 2014-05-26 |
| 公开（公告）号： | CN105212099A | 公开（公告）日： | 2016-01-06 |
| 发明（设计）人： | 徐小芹 | 申请（专利权）人： | 徐小芹 |
| 主分类号： | A23L17/00 | 分类号： | A23L17/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 223199 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 一种鱼皮调理食品及其制备方法。(1)将清洗沥干后的鱼皮浸泡在由碳酸氢钠1-2％、氯化钠0.5-1.8％和乙醇5-20％，余量为水组成的混合液中脱腥15-25min；(2)脱腥后的鱼皮取出浸入60-90℃水中烫漂20-60s；(3)将脱腥、烫漂后的鱼皮混和调味料后装入蒸煮袋中真空包装；(4)将包装好的鱼皮置于高压灭菌锅内采用100-110℃，10-30min杀菌，或110-115℃，5-20min杀菌，或100-110℃，5-15min和110-115℃，5-15min相结合的杀菌。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鱼皮 调理 食品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种鱼皮调理食品，其特征在于：以鱼皮为原料，经脱腥、烫漂、调味或调味后再加蔬 菜类配料制成。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于徐小芹，未经徐小芹许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201410222943.9/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种鱼脯馅包子的制造方法
- 下一篇：一种改进刀爪结构的数控机床刀库
