[发明专利]一种猪手的配方及其制作方法无效
| 申请号： | 201410222950.9 | 申请日： | 2014-05-23 |
| 公开（公告）号： | CN104116083A | 公开（公告）日： | 2014-10-29 |
| 发明（设计）人： | 刘翠峰 | 申请（专利权）人： | 刘翠峰 |
| 主分类号： | A23L1/312 | 分类号： | A23L1/312;A23L1/314;A23L1/29;A23L1/212 |
| 代理公司： | 北京风雅颂专利代理有限公司 11403 | 代理人： | 李莎;李弘 |
| 地址： | 223005 江苏省淮安市清浦*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明主要是公开了一种猪手的制作配方和制作手法。此配方特别是由散养猪的猪手(猪手是猪的前蹄，肉多，骨头小)、柠檬和木瓜为原料；再加上以香叶、大蒜、生姜、葱、八角、肉桂、花椒、干辣椒、红曲米为香料；最后以酱油、冰糖、黄酒、醋、盐为调料用特殊的手法制备而成的。本发明利用木瓜和柠檬特殊的功效使猪手酥烂脱骨，味道醇香，入口即化。不仅美容养颜，还有助于消化等保健效果。 | ||
| 搜索关键词： | 种猪 配方 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
本发明的制作配方，其特征在于此配方包括原料、香料和调料三个部分。所述的原料为散养猪的猪手(猪手是猪的前蹄，肉多，骨头小)2500g、柠檬20g和木瓜35g；所述的香料为香叶5片、大蒜20g、生姜10g、葱15g、八角5g、肉桂10g、花椒5g、干辣椒5g、红曲米25g；所述的调料为酱油15g、冰糖20g、黄酒10g、醋15g、盐30g。
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