[发明专利]辣椒酱及其制备方法在审
| 申请号： | 201410229528.6 | 申请日： | 2014-05-27 |
| 公开（公告）号： | CN105212177A | 公开（公告）日： | 2016-01-06 |
| 发明（设计）人： | 王西春 | 申请（专利权）人： | 无锡市西春食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L19/00;A23L11/00 |
| 代理公司： | 北京联瑞联丰知识产权代理事务所(普通合伙) 11411 | 代理人： | 曾少丽 |
| 地址： | 214000 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种辣椒酱，辣椒酱的组分及其重量份配比为辣椒10份、大蒜0.5-4份、生姜0.5-4份、黄瓜1.5-4份、大豆1.5-3份、食盐1.2份、白酒0-0.5份、白砂糖0-0.8份，辣椒酱的制备方法，包括原料处理、瓶及瓶盖消毒、粉碎搅拌、灌装，制作工序简单，大大降低生产成本。产品中加入黄瓜，具有提鲜的作用，由于黄瓜富含水分，无需再加入水分，热量低、口感清爽；同时在不含油、不含任何人工添加剂的情况下，本发明提供的辣椒酱打开真空包装后保鲜期可达3个月以上。 | ||
| 搜索关键词： | 辣椒酱 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种辣椒酱，其特征在于，所述辣椒酱的组分及其重量份配比为：![]()
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