[发明专利]一种沙田柚皮的去苦方法无效
| 申请号： | 201410234841.9 | 申请日： | 2014-05-30 |
| 公开（公告）号： | CN104026422A | 公开（公告）日： | 2014-09-10 |
| 发明（设计）人： | 黄营胜 | 申请（专利权）人： | 黄营胜 |
| 主分类号： | A23L1/015 | 分类号： | A23L1/015;A23L1/212 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 510000 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提出了一种沙田柚皮的去苦方法，使用碳酸氢钠,结合食用盐，有效使柚皮苷等苦味物质游离到脱苦液中，再通过浸泡及离心，有效的去除柚皮中的苦味物质。通过脱苦液与离心技术相结合，即能够保证原沙田柚的原滋味，又能够达到较好的色泽，且生产流程短，耗费时间少，能够大规模地工业化生产，较大程度地提高沙田柚加工品在较短时间内形成产量。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 沙田柚 方法 | ||
【主权项】：
一种沙田柚皮的去苦方法，其特征是，包括如下制作步骤：（单位：重量百分比）A．挑选沙田柚清洗、晾干进行备料；B．将沙田柚进行剥皮、切碎成柚块；C．配置NaCl浓度0.3‑1%、NaHCO3浓度0.5‑2%、余量为水的脱苦液；D．将脱苦液预热至78‑90℃；E．脱苦液和柚块按重量配比2:1配置在一起；F．将柚块在脱苦液中漂烫5‑15min；G．将柚块转移到冷却池中浸泡5‑30min后沥水5‑15min，得到去苦柚块；H．将去苦柚块转移到离心机中甩干。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于黄营胜，未经黄营胜许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201410234841.9/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种清淤船用轮式台车
- 下一篇：一种利用食用菌预煮液制备桑椹果冻的方法
