[发明专利]一种蕨菜挂面及其制作方法有效
| 申请号： | 201410238740.9 | 申请日： | 2014-05-30 |
| 公开（公告）号： | CN103976270A | 公开（公告）日： | 2014-08-13 |
| 发明（设计）人： | 佘延英 | 申请（专利权）人： | 佘延英 |
| 主分类号： | A23L1/16 | 分类号： | A23L1/16;A23L1/30;A23L1/212 |
| 代理公司： | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司 45107 | 代理人： | 周兆阳 |
| 地址： | 541001 广西壮族自治区*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开一种蕨菜挂面及其制作方法，其配方为：蕨菜粉8～16份、荞麦粉40～100份、面粉50～120份、辅料10～30份、食用盐1～3份、味精0.6～1份。其制作方法为：通过制粉、制液、配制盐水溶液、揉面、熟化、压片切割成型、吊挂晾干至蕨菜挂面含水量≤15％、真空包装、杀菌等步骤制得成品。该方法制得的蕨菜挂面添加了蕨菜、乌梅、金银花等有效药用成分，使得食用者在吃饭的同时达到保健养生的效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蕨菜 挂面 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种蕨菜挂面，其特征在于，包括以下重量份原料制得：蕨菜粉8～16份、荞麦粉40～100份、面粉50～120份、辅料10～30份、食用盐1～3份、味精0.6～1份；所述辅料由乌梅、金银花、茯苓、甘草按3～5：1～2：1～2：1重量比组成。
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