[发明专利]一种糯米粉加工方法

摘要

本发明公开了一种糯米粉加工方法，(1)选用优质糯米为原料；(2)浸泡：(3)粉碎：(4)过滤：采用板框压滤机进行过滤；(5)烘干：糯米浆液通过压滤脱水，形成滤饼，然后必需通过烘干，烘干时采用气流干燥器，(6)过筛；此时水磨糯米粉的水分已符合要求，但还要经过一道80目的筛子，筛过的粉即为水磨糯米粉成品，包装好后即可入库。本发明克服了现有技术的不足，适合制作各种食品，且具有滋性适中、易食用、口感柔软爽滑、水煮不浑汤等特点。

主权项

一种糯米粉加工方法，其特征在于：(1)选用优质糯米为原料；(2)浸泡：首先将糯米通过升运机提升到浸泡桶内，用清水或自来水浸泡,浸泡包括反冲，水从下而上冲洗；(3)粉碎：粉碎采用金刚砂磨，研磨时要不断地添加清水，保证浆液固形物在20％左右，浆液要求通过60目筛子，筛上物可以重复进磨粉碎。(4)过滤：采用板框压滤机进行过滤；(5)烘干：糯米浆液通过压滤脱水，形成滤饼，然后必需通过烘干，烘干时采用气流干燥器，在干燥过程中糯米粉颗粒悬浮于热气流中，湿粉一经接解，立即产生热传递和水分蒸发，其干燥时间只需1秒钟左右，热效率也较高，一般可达40％以上，物料含水分在40％左右。(6)过筛；此时水磨糯米粉的水分已符合要求，但还要经过一道80目的筛子，筛过的粉即为水磨糯米粉成品，包装好后即可入库。