[发明专利]一种糖水荔枝罐头的无硫护色剂及罐头生产工艺无效
| 申请号： | 201410243217.5 | 申请日： | 2014-06-04 |
| 公开（公告）号： | CN104054812A | 公开（公告）日： | 2014-09-24 |
| 发明（设计）人： | 罗小东 | 申请（专利权）人： | 四川省汇泉罐头食品有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/154 | 分类号： | A23B7/154;A23B7/157 |
| 代理公司： | 成都天嘉专利事务所(普通合伙) 51211 | 代理人： | 邹翠 |
| 地址： | 611438 四*** | 国省代码： | 四川;51 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明为了解决糖水荔枝罐头加工及贮藏中容易引起褐变的问题，提供了一种糖水荔枝罐头的无硫护色剂及罐头生产工艺。本发明的糖水荔枝罐头无硫护色剂，由以下质量分数的组分组成：VC0.1-0.2%，氯化钠1-3%，氯化锌0.1-0.3%，植酸0.1-0.5%，余量为水。该无硫护色剂组合能够较好地防止糖水荔枝罐头在加工和贮藏过程的褐变，获得理想的护色效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 糖水 荔枝 罐头 无硫护色剂 生产工艺 | ||
【主权项】：
一种糖水荔枝罐头的无硫护色剂，其特征在于：由以下质量分数的组分组成：VC 0.1‑0.2%氯化钠 1‑3%氯化锌 0.1‑0.3% 植酸 0.1‑0.5%余量为水。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于四川省汇泉罐头食品有限公司，未经四川省汇泉罐头食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201410243217.5/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种益生元红枣豆浆的制备方法
- 下一篇：一种大鱼去除鱼鳞的固定装置
