[发明专利]一种改善牦犀胶颗粒口感、色泽的方法

摘要

本发明涉及一种改善牦犀胶颗粒口感、色泽的方法，该方法包括以下步骤：⑴青藏高原特有牛种牦牛wildyak的牦牛皮清洗干净后加碱浸泡得脱毛后的牦牛皮；⑵脱毛后的牦牛皮浸泡脱碱，得到脱碱脱毛的牦牛皮；⑶脱碱脱毛的牦牛皮焯皮，得到脱脂后的牦牛皮；⑷脱脂后的牦牛皮进行水提得滤液A；⑸滤液A浓缩后加明矾溶液，经静置、冷藏得滤液B；⑹滤液B浓缩后提沫，得到牦犀胶的胶液；⑺牦犀胶的胶液中加酒后浓缩、干燥即得牦犀胶粉；⑻熟地黄水提后得到滤液C；⑼黄芪、当归、大枣、枸杞、龙眼肉混合后经水提、浓缩得到浓缩液；⑽滤液C与浓缩液混合后浓缩、干燥即得辅料粉；⑾牦犀胶粉与辅料粉混合均匀，按常规方法制粒即可。本发明工艺简单、成本低廉。

主权项

一种改善牦犀胶颗粒口感、色泽的方法，包括以下步骤：⑴将3000~5000g 新鲜或经浸润、软化后的干燥的青藏高原特有牛种牦牛wild yak 的牦牛皮清洗干净，然后按其重量的2~3倍加入质量浓度为0.5~10%的碱，在温度为20~38℃的条件下浸泡24~72小时，得到脱毛后的牦牛皮；⑵将所述脱毛后的牦牛皮按其重量的3~5倍加入水，在水温为20~30℃的条件下浸泡脱碱，重复1~4次，每次10~30分钟，然后清水冲洗，洗净残余毛屑，并测定pH值，得到脱碱脱毛的牦牛皮；⑶将所述脱碱脱毛的牦牛皮剪切成3~5cm的小块，然后加入其重量5~20倍的水，在温度为40~60℃的条件下焯皮2~3次，得到脱脂后的牦牛皮；⑷将所述脱脂后的牦牛皮用其质量8~12倍的水进行提取，2~10小时后过滤，弃去残渣，得到滤液A；⑸将所述滤液A在50~80℃浓缩至比重为1：1.1~1：1.3后，加入质量浓度为2~10%的明矾溶液，搅拌均匀，在25~35℃下静置4~12h，然后在5~10℃冷藏6~12h，过滤除去沉淀物，得到滤液B；⑹将所述滤液B在60~80℃浓缩至比重为1：1.3~1：1.5时，加入0~10℃纯净水开始提沫，反复操作3~8次，得到牦犀胶的胶液；⑺在所述牦犀胶的胶液中加入其体积3~6%的黄酒或青稞酒或黄酒‑青稞酒的混合物，搅拌均匀，在50~70℃浓缩至比重1：1.0~1：1.3时，得到胶液，该胶液经喷雾干燥即得牦犀胶粉；⑻将20~500g熟地黄按其质量的4~10倍加水，在温度为70~100℃的条件下提取2次，每次提取时间为2~4小时，合并得到提取液A；所述提取液A中加入其体积3~10%的活性炭或硅藻土或活性炭‑硅藻土的混合物，搅匀，室温下静置6~12小时，过滤，得到滤液C；⑼将30~80g黄芪、50~400g当归、10~500g大枣、10~300g枸杞、20~400g龙眼肉混合后，按混合物质量的3~10倍加水，在温度为70~100℃的条件下提取2次，每次提取时间为1~4小时，合并得到提取液B，该提取液B在60~90℃浓缩至比重为1：1.5，得到浓缩液；⑽将所述滤液C与所述浓缩液混合后搅拌均匀，在60~90℃浓缩至比重为1：1.5，经喷雾干燥即得辅料粉；⑾将所述牦犀胶粉与所述辅料粉混合均匀，按常规方法制粒即可。