[发明专利]一种开胃剁椒豆香饼干及其加工方法

摘要

本发明公开了一种开胃剁椒豆香饼干及其加工方法，由下列重量份的原料组成：玉米粉30-50、小麦粉250-350、豆渣40-60、牛肉粒20-25、剁椒15-30、葱白粉6-8、沙茶酱8-10、椒盐4-8、黑茶5-8、桑叶2-3、莱菔子2-3、南瓜藤2-3、侧柏叶1-2、山楂叶2-3、天竺葵1-2、营养添加剂6-12、苹果原醋20-30、薏仁油适量。本发明开胃剁椒豆香饼干，添加牛肉、豆渣成分，营养更加丰富，制得成品香辣酥脆，促进肠胃蠕动，帮助消化，与其他中药有益成分协同作用，能够增强肠胃功能，开胃助消，提高食欲，有益健康。

主权项

一种开胃剁椒豆香饼干，其特征在于，是由以下重量份的原料组成：玉米粉30‑50、小麦粉250‑350、豆渣40‑60、牛肉粒20‑25、剁椒15‑30、葱白粉6‑8、沙茶酱8‑10、椒盐4‑8、黑茶5‑8、桑叶2‑3、莱菔子2‑3、南瓜藤2‑3、侧柏叶1‑2、山楂叶2‑3、天竺葵1‑2、营养添加剂6‑12、苹果原醋20‑30、薏仁油适量；所述的营养添加剂由下述重量份的原料组成：鲑鱼肉20‑40、海松籽粉5‑8、黄秋葵8‑10、菊芋3‑5、南酸枣10‑20、老山芹10‑15、米醋10‑20、米酒20‑30、虾皮粉4‑6、黄瓜籽粉4‑6、藕粉10‑15、胶原蛋白粉2‑4、壳寡糖2‑4、沙棘油4‑8、葡萄籽油5‑10；所述的营养添加剂的的制备方法为：a、将黄秋葵、菊芋分别洗净切片，南酸枣去核洗净，老山芹焯水30‑60秒捞出冲洗干净切段，将处理物合并与米酒、壳寡糖揉拌均匀，紧压腌制3‑5天，捞出腌制物沥干烘干，破碎粉碎至80‑100目，得果蔬粉，腌制液待用；b、将鲑鱼肉切片除杂洗净，加入腌制液、米醋、沙棘油揉拌均匀，静置1‑2小时，入笼蒸制熟香，冷冻破碎至80‑120目，与果蔬粉及其他剩余粉体混合，加适量水揉拌至干湿均匀，经挤压膨化造粒，得到颗粒，入锅炒制，同时喷淋葡萄籽油，炒制熟香，研磨粉碎至160‑200目，即可。