[发明专利]低糖威化饼干在审
| 申请号： | 201410253404.1 | 申请日： | 2014-06-10 |
| 公开（公告）号： | CN104068082A | 公开（公告）日： | 2014-10-01 |
| 发明（设计）人： | 苏刘花 | 申请（专利权）人： | 南京泽朗农业发展有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 211225 江苏省南*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及低糖威化饼干，属于食品加工技术领域。主要成分包括：面粉、玉米淀粉、甜叶菊提取物、枸杞粉、花生粕、全脂奶粉、橄榄油、食盐、膨松剂等。本发明产品富含蛋白质，不含蔗糖成分，长期食用不会升高血压、血糖和血脂。适合各类人群食用。 | ||
| 搜索关键词： | 低糖 饼干 | ||
【主权项】：
低糖威化饼干，其特征在于具体步骤如下：1）配料饼皮：面粉80‑100份、棕榈油1‑20份、碳酸氢铵0.1‑1份、碳酸氢钠0.1‑0.5份、食盐0.01‑0.1份、水150‑200份；馅心：花生粕20‑80份、甜叶菊提取物0.01‑1份、枸杞粉2‑20份、全脂奶粉4‑10份、食盐0.01‑0.05份、抗氧化剂0.01‑0.05份、食用香精0.01‑0.05份；饼皮制作 饼皮原料按比例搅拌均匀后，放入烤盘中，烘烤温度上模135℃，下模140℃，烘烤8min；馅心制作 各原料按比例混合，粉碎，通过搅拌冲入大量空气，使馅心体积膨大、疏松；夹心 取四层威化片，夹三层馅料，馅料厚度3‑4mm，经切割，包装得到成品。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于南京泽朗农业发展有限公司，未经南京泽朗农业发展有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201410253404.1/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：花生牛奶饮料的制备方法
- 下一篇：一种含有硝苯菌酯与三唑醇的杀菌组合物
