[发明专利]野菊花啤酒及其制备方法在审
| 申请号： | 201410253439.5 | 申请日： | 2014-06-10 |
| 公开（公告）号： | CN104073391A | 公开（公告）日： | 2014-10-01 |
| 发明（设计）人： | 苏刘花 | 申请（专利权）人： | 南京泽朗农业发展有限公司 |
| 主分类号： | C12C12/00 | 分类号： | C12C12/00;C12C5/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 211225 江苏省南*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及野菊花啤酒及其制备方法，按普通啤酒生产工艺制备麦芽汁，在麦芽汁发酵结束后排尽酵母，此时添加野菊花提取液，经过滤得到野菊花啤酒，该啤酒在原有风味基础上又增添了菊花的清香，含有大量的萜类和黄酮类物质，具有具疏散风热、消肿解毒、抗病毒的功效。 | ||
| 搜索关键词： | 野菊花 啤酒 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
野菊花啤酒及其制备方法，其特征在于具体步骤如下：按体积份计算，在100份麦汁发酵液中添加5‑60份的野菊花提取物，野菊花啤酒的制备工艺包括麦芽汁制备，野菊花提取液制备，将麦芽汁冷却后经过发酵制得麦汁发酵液，将发酵液降至0‑2℃排尽酵母，在滤酒前24h加入野菊花提取液，搅拌均匀，稳定12h后过滤、灌装得到野菊花啤酒。
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