[发明专利]桑葚啤酒及其制备方法在审
| 申请号： | 201410254194.8 | 申请日： | 2014-06-10 |
| 公开（公告）号： | CN104073386A | 公开（公告）日： | 2014-10-01 |
| 发明（设计）人： | 苏刘花 | 申请（专利权）人： | 南京泽朗农业发展有限公司 |
| 主分类号： | C12C5/00 | 分类号： | C12C5/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 211225 江苏省南*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及桑葚啤酒及其制备工艺，将啤酒独特的口感和风味与桑葚丰富的营养成分相结合，使得该啤酒富含花青素、氨基酸、白藜芦醇及铁、钙、锌等矿物质，硒等微量元素，具有补血、补肾、益肝、明目、乌发、促进血细胞生长、助消化、利尿、抑制血小板凝聚、美容养颜、抗氧化、提高免疫力甚至抗癌等多种保健功效。 | ||
| 搜索关键词： | 桑葚 啤酒 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
桑葚啤酒及其制备方法，其特征在于：按体积份计算，在100份麦汁发酵液中添加5‑60份桑葚汁，桑葚啤酒的制备工艺包括麦芽汁制备，桑葚汁制备，将麦汁冷却后经过发酵制得麦汁发酵液，将发酵液降至0‑2℃排尽酵母，在滤酒前24h加入桑葚汁，搅拌均匀，稳定12h后过滤、灌装得到桑葚啤酒。
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