[发明专利]调味料及其制备方法在审
| 申请号： | 201410257982.2 | 申请日： | 2014-06-12 |
| 公开（公告）号： | CN104055056A | 公开（公告）日： | 2014-09-24 |
| 发明（设计）人： | 甘丘平 | 申请（专利权）人： | 四川八珍岭农业有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/221 | 分类号： | A23L1/221 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 643200 四川省自贡*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种调味料，所述调味料包括大豆油、香葱和香辛料，其中，各组分的配方为：大豆油40~70份，香葱10~30份和香辛料2~8份，以上组成比例按重量计。本发明还公开了一种调味料的制备方法，包括a、浸泡：选取香葱，将香葱放入温度为23~60℃为的水中浸泡20~40分钟；b、熬制：选取大豆油，将大豆油放入蒸煮设备中，升温至110~130℃，熬制30~90分钟，然后冷却至25~28℃，在冷却后的大豆油中按配方比例加入香辛料，得到混合油；c、油炸:在b步骤中的混合油中按配方比例放入通过a步骤处理后的香葱，进行搅拌，浸渍30~60小时，升温至70~90℃熬制10~15分钟，然后将熬制后的混合油过滤并冷却，得到所述调味料。 | ||
| 搜索关键词： | 调味料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种调味料，其特征在于，所述调味料包括大豆油、香葱和香辛料，其中，各组分的配方为：大豆油40~70份香葱10~30份香辛料2~8份以上组成比例按重量计。
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