[发明专利]一种大米制备味精工艺无效
申请号: | 201410260386.X | 申请日: | 2014-06-13 |
公开(公告)号: | CN104000162A | 公开(公告)日: | 2014-08-27 |
发明(设计)人: | 李友明;叶明;郭继龙 | 申请(专利权)人: | 福建省建阳武夷味精有限公司 |
主分类号: | A23L1/23 | 分类号: | A23L1/23;A23L1/228 |
代理公司: | 暂无信息 | 代理人: | 暂无信息 |
地址: | 354200 福建*** | 国省代码: | 福建;35 |
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摘要: | 本发明提供一种大米制备味精工艺,以便节约能源和用水,减少污染和污水治理费用。本发明通过工艺革新,适当调整发酵液原料配比,并调整提取及制糖工艺,与原工艺相比减小了环保压力,合理的利用资源,提高了工艺技术指标,节约了原料费用。 | ||
搜索关键词: | 一种 大米 制备 味精 工艺 | ||
【主权项】:
一种大米制备味精工艺,将大豆油、大米酶解糖、磷酸、无机盐、大米蛋白水解液及水制备发酵培养基,经过发酵,提取后制备为半成品麸酸,麸酸再经过精制,除去杂质,然后浓缩、干燥制成味精,其其特征在于:以大米为原料,用大米制备大米酶解糖,以制糖废渣制备大米蛋白水解液,酶解液用于味精生产中的谷氨酸发酵,后进行提取、精制处理制备得味精。
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