[发明专利]一种复合生物防腐保鲜剂

摘要

本发明公开了一种复合生物防腐保鲜剂，含有如下重量份的组成成分：ε-聚赖氨酸10-40份、乳酸链球菌素5-30份、纳他霉素1-10份、溶菌酶0.01-0.5份、枯草芽孢杆菌素1-10份、抗坏血酸5-20份、红辣椒提取物0.5-2份、水溶性白藜芦醇制剂0.05-0.5份、茶多酚1-10份、壳聚糖2-10份。本发明的复合生物防腐剂可以在肉类食品、水产食品、水果蔬菜及其加工制品中应用，配方中，各成份以具体食品中的微生物的多少和种类以及所需保质期的长短，加以选用。

主权项

一种复合生物防腐保鲜剂，其特征在于：所述保鲜剂含有如下重量份的组成成分：ε‑聚赖氨酸10‑40份、乳酸链球菌素5‑30份、纳他霉素1‑10份、溶菌酶0.01‑0.5份、抗坏血酸5‑20份、红辣椒提取物0.5‑2份、茶多酚1‑10份、壳聚糖2‑10份。