[发明专利]一种全细胞催化产乳果糖的方法在审
| 申请号： | 201410262301.1 | 申请日： | 2014-06-12 |
| 公开（公告）号： | CN104004699A | 公开（公告）日： | 2014-08-27 |
| 发明（设计）人： | 杨瑞金;汪明明;华霄;张文斌;沈秋云 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | C12N1/21 | 分类号： | C12N1/21;C12N9/90;C12P19/24;C12P19/12;C12R1/19 |
| 代理公司： | 北京爱普纳杰专利代理事务所(特殊普通合伙) 11419 | 代理人： | 何自刚;王玉松 |
| 地址： | 214122 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种全细胞催化产乳果糖的方法，属于食品生物技术领域。本发明以产纤维二糖差向异构酶的重组大肠杆菌E.coli BL21(DE3)作为生产菌株，以乳糖替代异丙基-β-D-硫代半乳糖苷(IPTG)作为诱导剂进行发酵培养，离心所得菌体经乙醇透化、真空冷冻干燥处理作为细胞生物催化剂，直接转化乳糖生产乳果糖。乳果糖转化率最高可达65.1％，乳果糖浓度达到390.6g/L，乳果糖的生产率达到195.3g/(L·h)，而副产物依匹乳糖生成量小于2％(w/w)。本发明直接利用微生物细胞转化乳糖生产乳果糖，方法简单易行，同时避免了分离纯化过程中酶活的损失，大大降低了酶法生产乳果糖的成本，有助于早日实现酶法生产乳果糖的工业化。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 细胞 催化 果糖 方法 | ||
【主权项】：
一株异源表达纤维二糖差向异构酶的基因工程菌，是以大肠杆菌为宿主，表达核苷酸序列如SEQ ID NO.1所示的纤维二糖差向异构酶。
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