[发明专利]夹心鱼豆腐及其制作方法无效
| 申请号： | 201410269247.3 | 申请日： | 2014-06-17 |
| 公开（公告）号： | CN104026646A | 公开（公告）日： | 2014-09-10 |
| 发明（设计）人： | 王立海 | 申请（专利权）人： | 山东华昌食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/326 | 分类号： | A23L1/326 |
| 代理公司： | 潍坊正信专利事务所 37216 | 代理人： | 张曰俊 |
| 地址： | 262200 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种夹心鱼豆腐及其制作方法，包括以下质量份配比的组份：主料包括鱼肉20～30份、大豆分离蛋白10～12份、水15～18份、蔬菜3～5份；将上述材料按照一定的配比分步骤进行鱼豆腐制作，制作出的产品包含大豆分离蛋白和鱼肉，使鱼肉和大豆分离蛋白所含的营养成分互补，更加丰富了产品中蛋白质、维生素和微量元素；并且利用鱼肉纤维短的优势，起到了改善产品结构的作用，添加了蔬菜使该产品色调更活泼，产品更加香嫩可口；利用本发明所述的制作方法制作的夹心鱼豆腐，营养丰富，食用方便且易存储。 | ||
| 搜索关键词： | 夹心 豆腐 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
夹心鱼豆腐，其特征在于，包括以下质量份配比的主料：鱼肉20～30份、大豆分离蛋白10～12份、水15～18份、蔬菜3～5份。
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