[发明专利]一种佛手瓜饮料及其制备方法

摘要

本发明公开了一种佛手瓜饮料及其制备方法，佛手瓜饮料是采用重量含量为佛手瓜汁20-25％、佛手瓜苗汁2-6％、雪里蕻汁2-6％、纯净水和适量配料调配而成。本发明有效克服了人们不能从日常的食物中摄取所必需量的硒的缺陷，满足了人们对硒的生理需求，避免了保健饮料对人们身体生产的不利影响，人们喜爱饮用，并且同时对人身体的钙、铁、锌又有效的起到了补充作用。

主权项

一种佛手瓜饮料，其特征在于其是采用重量含量为佛手瓜汁20～25％、佛手瓜苗汁2～6％、雪里蕻汁2～6％、纯净水和适量配料调配而成，其制备方法如下：将佛手瓜、佛手瓜苗和雪里蕻采用次氯酸消毒后，用流水冲洗5～10min冲洗干净；然后将冲洗干净的佛手瓜挖软核，佛手瓜苗、雪里蕻去根后初步破碎并磨浆，磨完后过筛过滤，之后将过滤后汁液先加热到80℃，于18～22Mpa压力下对原料汁进行均质处理以将果粒、脂类物质细化，之后加入纯净水和适量配料进行调配，然后在‑0.05～‑0.07Mpa下脱气，驱除汁液中的氧气，以防褐变并保持维生素C含量；将脱气后的汁液在80℃、22～24Mpa下二次均质，使配料与汁液均匀混合，然后进行真空灌装、灭菌、包装得到成品饮料。