[发明专利]一种粗粮降糖面粉及其制备方法

摘要

一种粗粮降糖面粉及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：小麦500-530、小麦胚芽10-12、土豆20-22、猪油2-3、玉米10-11、高粱米8-9、紫米13-14、红曲米10-11、榛子仁3-4、鲍鱼果仁6-7、黄豆4-5、酸梅汁16-18、椰汁20-22、黄芪3-4、石斛花4-5、玉米须2-3、西洋参3-4、苹果花2-3、公母草1-2、马骨节2-3、乳酸菌0.5-0.6、营养添加剂10-11。本发明的面粉口感细腻，风味独特，配方合理科学，其中添加的多种粗粮，含有丰富的不可溶性纤维素，可增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，搭配石斛花、玉米须等多种中草药可达到降血糖的功效。

主权项

一种粗粮降糖面粉，其特征在于由以下重量份的原料制成：小麦500‑530、小麦胚芽10‑12、土豆20‑22、猪油2‑3、玉米10‑11、高粱米8‑9、紫米13‑14、红曲米10‑11、榛子仁3‑4、鲍鱼果仁6‑7、黄豆4‑5、酸梅汁16‑18、椰汁20‑22、黄芪3‑4、石斛花4‑5、玉米须2‑3、西洋参3‑4、苹果花2‑3、公母草1‑2、马骨节2‑3、乳酸菌0.5‑0.6、营养添加剂10‑11；所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：蓝莓10‑12、桂圆11‑13、荠菜7‑8、莲子8‑9、猪肝15‑20、葡萄酒25‑30、米醋23‑25、丝瓜络1‑2、啤酒花2‑3、南瓜花2‑3、石榴叶4‑5；制备方法为：（1）将葡萄酒、米醋、丝瓜络、啤酒花、南瓜花、石榴叶混合放入铁锅内，架上铁丝络，在络上放置猪肝，盖上锅盖，于旺火上加热20‑25分钟后将猪肝取出，送入烘箱，待含水量将至7‑8%时出料，进行粉碎；（2）取蓝莓、桂圆果肉，与荠菜混合打浆，过滤除渣，得果蔬汁；将莲子加果蔬汁进行磨浆，小火熬膏，烘干后研成粉末，然后与步骤（1）所得物料混合拌匀，即得。