[发明专利]从洋葱提取食用蓝色素的方法有效
| 申请号： | 201410272532.0 | 申请日： | 2014-06-18 |
| 公开（公告）号： | CN104017391A | 公开（公告）日： | 2014-09-03 |
| 发明（设计）人： | 闻献 | 申请（专利权）人： | 南京麦思德餐饮管理有限公司 |
| 主分类号： | C09B61/00 | 分类号： | C09B61/00;C09B67/54 |
| 代理公司： | 南京知识律师事务所 32207 | 代理人： | 高玲玲 |
| 地址： | 210012 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种从洋葱提取食用蓝色素的方法，将红皮洋葱洗净、晾干，用醋酸溶液腌制，至洋葱变为蓝绿色后，加入95%的乙醇溶液浸泡提取滤液，滤液浓缩后分离，并通过提纯获得通蓝色素粉末。与一般从自然来源中获得的蓝色素相比，得到的蓝色素色泽鲜明，色价高，并且制备方法简单，提纯度高；洋葱具有较高营养食用价值，无毒副作用，并且经济实惠，制作的蓝色素成本低。 | ||
| 搜索关键词： | 洋葱 提取 食用 色素 方法 | ||
【主权项】：
一种从洋葱提取食用蓝色素的方法，其特征在于包括以下步骤：（1）将红皮洋葱洗净、晾干，用质量含量20%的醋酸溶液浸泡，在室温下避光存放10天，至洋葱变为蓝绿色；（2）取变色的洋葱洗净晾干后，用组织捣碎机捣碎，取100g捣碎的洋葱，加入500mL质量含量 95%的乙醇溶液，在室温下浸泡48h，抽滤，保存滤液，滤渣用同样的方法浸提2次；（3）滤液合并后，减压浓缩到20mL，以1mL/min的速度通过树脂柱，用30%的乙醇溶液洗脱4～5倍柱体积，流速1mL/min，接着用含有质量含量0.2％HCl的无水乙醇洗脱，收集蓝绿色素液，在室温下减压浓缩，冻干，得到蓝绿色粉末状提取物；（4）将得到的蓝绿色粉末状提取物加入sephaedxLH‑20，用体积比为50：50：10的甲醇：水：质量比5%的醋酸的混合溶液进行洗脱，收集蓝色色带的溶液，进行浓缩、冻干，获得蓝色素粉末。
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