[发明专利]一种蒜瓣辣酱

摘要

本发明公开了一种蒜瓣辣酱，其特征是，以蒜瓣、豆子和辣椒为主料，五香粉、盐、鸡精、肉末、花生仁为辅料，并按照以下重量比制备而成；主料：蒜瓣20-50g,豆子50-100g，辣椒：50-100g；辅料：五香粉5-10g，盐10-20g，鸡精2-10g，肉末15-20g，花生仁10-20g；蒜瓣辣酱的制备方法如下：将豆子研磨加入五香粉、盐、鸡精、肉末、花生仁，然后进行混匀调好后进行瓶装发酵，待放置室温5-10天后，再将蒜瓣切成1*1*1mm块状，辣椒炒后粉碎，加入混合辅料中，即可进行瓶装销售。本蒜瓣辣酱食用方便，味道鲜美，营养价值高，老少皆宜。

主权项

一种蒜瓣辣酱，其特征是，以蒜瓣、豆子和辣椒为主料，五香粉、盐、鸡精、肉末、花生仁为辅料，并按照以下重量比制备而成； 主料：蒜瓣20‑50g,豆子50‑100g，辣椒：50‑100g； 辅料：五香粉5‑10g，盐10‑20g，鸡精2‑10g，肉末15‑20g，花生仁10‑20g。