[发明专利]一种樱桃酒的制备方法在审
| 申请号： | 201410274275.4 | 申请日： | 2014-06-19 |
| 公开（公告）号： | CN104073412A | 公开（公告）日： | 2014-10-01 |
| 发明（设计）人： | 杨志宾 | 申请（专利权）人： | 杨志宾 |
| 主分类号： | C12G3/04 | 分类号： | C12G3/04 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 214107 江苏省无*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种樱桃酒的制备方法，取樱桃1-3份，酒精浓度为35%的白酒2-6份，甜味剂0.2-0.6份。制备方法包括：选取优质成熟新鲜的樱桃；用流动清水洗净并沥干表面水分；调制甜味剂（选用白砂糖与水按照1:2的比例混合，经加热完全溶解，放凉）；将樱桃、白酒及甜味剂密封入容器，置阴凉避光处保存20-30天，温度控制在18-26℃；二次发酵2-3个月，温度控制在18-26℃；澄清过滤后保存。本发明有效简化并改进了樱桃酒的制作工艺，大大降低制作成本，充分利用樱桃的有效成分，保持了樱桃本身的营养及口感，风味独特，适合长期饮用，又具有一定的保健作用，具有缓解肌肉疼痛、强化肺功能的保健作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 樱桃 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种樱桃酒的制备方法，其特征在于：各成分按重量计，取樱桃1‑3份，酒精浓度为35%的白酒2‑6份，甜味剂0.2‑0.6份；制备方法包括：1）选取优质成熟新鲜的樱桃；用流动清水洗净并沥干表面水分；2）调制甜味剂：选用白砂糖与水按照1:2的比例混合，经加热完全溶解，放凉后备用；3）将樱桃、白酒及甜味剂密封入容器，置阴凉避光处保存20‑30天，温度控制在18‑26℃；4）二次发酵2‑3个月，温度控制在18‑26℃；5）澄清过滤后保存。
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