[发明专利]一种同步高效制备川明参蛋白和多糖的方法

摘要

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种从川明参渣中同步高效提取蛋白和多糖的方法。将乙醇提取后的川明参渣脱脂后，按液料比201加碱溶液（用氢氧化钠调pH12.5），在超声功率225W、超声时间38min、超声温度49℃超声波辅助提取条件下提取两次，合并上清液，用盐酸调pH至2.0沉淀蛋白，离心得沉淀物和上清液，沉淀物洗涤中和后冷冻干燥，得川明参蛋白粉。上清液减压浓缩，醇沉，离心，洗涤沉淀，冷冻干燥，得川明参碱提多糖。采用本发明所述的方法，川明参蛋白和多糖提取率分别为（2.42±0.84）%和（25.92±0.67）%。本方法具有提取时间短，操作简单，生产成本低的优点。

主权项

一种以川明参渣同步提取蛋白和多糖的有效方法，采用如下步骤：将乙醇提取后的川明参渣石油醚索氏回流脱脂2次，每次6小时，50℃恒温烘干至质量恒定，粉碎，过80目筛；取适量粉碎过筛后的川明参粉，碱溶均匀，超声提取，离心，二次超声提取，合并上清液，酸沉，离心得沉淀物和上清液，取沉淀物，醇洗，水洗，真空冷冻干燥，得川明参蛋白粉；取上清液浓缩，醇沉，醇洗，真空冷冻干燥，得川明参碱提多糖；所剩固体残渣用蒸馏水提取得川明参中性多糖；所述碱溶中所使用的碱为NaOH溶液，pH10～13，超声功率125～250W，超声时间10～50min，液料比10:1～50:1，超声温度30～80℃。