[发明专利]一种茶香奶豆干及其制备方法无效
| 申请号： | 201410278189.0 | 申请日： | 2014-06-20 |
| 公开（公告）号： | CN104095063A | 公开（公告）日： | 2014-10-15 |
| 发明（设计）人： | 麻志刚 | 申请（专利权）人： | 马鞍山市黄池食品（集团）有限公司 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 243161 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种茶香奶豆干，是由下述重量份的原料制成：大豆110-130、芝麻梗2-3、石榴皮2-3、桑葚2-3、雪蛤肉3-4、大麦芽4-6、雪菊茶0.1-0.2、椴树蜜2-3、山莓2-3、栝楼皮1-2、砂仁1-2、菱角4-6、棕榈皮1-2、沙苑子1-2、金针菇3-4、葫芦茶1-2、鲜羊奶3-4、柠檬草1-2、营养添加剂5-8。本发明的豆干通过涂抹金针菇糊，然后烘烤制得，能够丰富豆干胚的口感，加入的雪菊茶具有调节三高、营养心肌、抗菌消炎的效果，葫芦茶可以清热解毒。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 茶香奶豆干 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种茶香奶豆干，其特征在于由下列重量份的原料制成：大豆110‑130、芝麻梗2‑3、石榴皮2‑3、桑葚2‑3、雪蛤肉3‑4、大麦芽4‑6、雪菊茶0.1‑0.2、椴树蜜2‑3、山莓2‑3、栝楼皮1‑2、砂仁1‑2、菱角4‑6、棕榈皮1‑2、沙苑子1‑2、金针菇3‑4、葫芦茶1‑2、鲜羊奶3‑4、柠檬草1‑2、营养添加剂5‑8；所述营养添加剂由下列重量份原料制成：鸡内金2‑3、棒棒草1‑2、黄瓜叶2‑3、羌活2‑3、菱角8‑10、鸡骨9‑13、海鲜汤12‑15、椰子壳2‑3、粽叶、啤酒适量；制备方法为：（1）将菱角去壳，送入蒸笼，在笼底铺一层粽叶，中大火蒸20‑25分钟后取出，碾成菱角泥备用；（2）将鸡内金、棒棒草、黄瓜叶、羌活、椰子壳洗净烘干研磨成粉得中药粉，取鸡骨切小块与中药粉共同入锅翻炒，最后加海鲜汤小火焖制20‑25分钟，取出鸡骨烘干研磨成粉，并与菱角泥合并，混合均匀；（3）将（2）所得物料置于盛有啤酒木桶中密封静置2小时，即得。
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