[发明专利]一种酱驴肉茶味豆腐及其制备方法

摘要

一种酱驴肉茶味豆腐，由以下重量份的原料制成：黄豆100-110、古楠叶1-1.1、球兰0.8-1、大腹皮0.7-0.9、胆木1-1.2、锦灯笼1-1.3、沙枣3-4、毛桃3-4、木耳5-6，绿茶粉2-3、黄瓜4-5、海白菜4-5、香蕉梨5-6、灵芝粉2-3、芝麻酱2-3、驴肉10-15、卤水1-2、营养添加剂4-5；本发明的豆腐添加了驴肉、茶粉及多种水果，使得本发明兼备有果香和茶香，食之味美，且兼备补气养血、滋阴壮阳功效，同时本发明配方合理科学，营养全面，此外，本发明在加工过程中添加了多种中草药，具有下气宽中、祛风湿、清热解毒、利尿疏肝的功效。

主权项

一种酱驴肉茶味豆腐，其特征在于由以下重量份的原料制成：黄豆100‑110、古楠叶1‑1.1、球兰0.8‑1、大腹皮0.7‑0.9、胆木1‑1.2、锦灯笼1‑1.3、沙枣3‑4、毛桃3‑4、木耳5‑6，绿茶粉2‑3、黄瓜4‑5、海白菜4‑5、香蕉梨5‑6、灵芝粉2‑3、芝麻酱2‑3、驴肉10‑15、卤水1‑2、营养添加剂4‑5；所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：菠萝叶1‑2、破布子叶2‑3、黄芪叶2‑2.5、蒲公英4‑5、番茄酱3‑3.5、牛骨8‑10、海参1‑2、鸭肉10‑12、杏鲍菇10‑12 制备方法为：（1）将菠萝叶、破布子叶、黄芪叶、蒲公英加4‑5倍的水大火煎煮1‑2小时分钟，压滤去渣，得营养液；将鸭肉捣碎、海参和杏鲍菇晒干切片备用；（2）将牛骨加3‑4倍水文火煎煮7‑8小时，期间不间断补充水分，待牛骨煮软后取出碾碎再倒回，同时加入营养液、碎鸭肉、海参和杏鲍菇干片继续煎煮1‑2小时，待水分煮干后小火熬膏，入烘箱烘干研磨即得。