[发明专利]一种醋香玉米豆腐及其制备方法

摘要

一种醋香玉米豆腐，由以下重量份的原料制成：黄豆100-110、旋复花1-1.2、刺五加叶1-1.1、枫糖2-3、菊苣0.8-1、黄芥子1-1.1、马蹄叶1-1.2、脐橙4-5、杨梅4-5、青豆芽3-4、毛豆3-4、米醋3-4、玉米9-10、牛骨髓2-3、鱼胶粉2-3、椰肉4-5、蜂蜜3-4、卤水1-2、营养添加剂4-5；本发明的豆腐促进消化，增加食欲，所加入玉米所富含的谷氨酸能促进大脑发育，能预防中年发福，丰富的维生素E也能帮助抗衰老，软化血管，此外，本发明在加工过程中添加了多种中草药，具有通脉明目、补中益精、坚筋骨、利水化瘀的功效。

主权项

一种醋香玉米豆腐，其特征在于由以下重量份的原料制成：黄豆100‑110、旋复花1‑1.2、刺五加叶1‑1.1、枫糖2‑3、菊苣0.8‑1、黄芥子1‑1.1、马蹄叶1‑1.2、脐橙4‑5、杨梅4‑5、青豆芽3‑4、毛豆3‑4、米醋3‑4、玉米9‑10、牛骨髓2‑3、鱼胶粉2‑3、椰肉4‑5、蜂蜜3‑4、卤水1‑2、营养添加剂4‑5；所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：菠萝叶1‑2、破布子叶2‑3、黄芪叶2‑2.5、蒲公英4‑5、番茄酱3‑3.5、牛骨8‑10、海参1‑2、鸭肉10‑12、杏鲍菇10‑12 制备方法为：（1）将菠萝叶、破布子叶、黄芪叶、蒲公英加4‑5倍的水大火煎煮1‑2小时分钟，压滤去渣，得营养液；将鸭肉捣碎、海参和杏鲍菇晒干切片备用；（2）将牛骨加3‑4倍水文火煎煮7‑8小时，期间不间断补充水分，待牛骨煮软后取出碾碎再倒回，同时加入营养液、碎鸭肉、海参和杏鲍菇干片继续煎煮1‑2小时，待水分煮干后小火熬膏，入烘箱烘干研磨即得。