[发明专利]一种柠檬爽口豆干及其制备方法

摘要

一种柠檬爽口豆干，由以下重量份的原料制成：黄豆100-110、鲜青蒿3-4、鲜苍耳5-6、合欢皮1-2、桂枝1-2、葡萄籽1-1.2、芒果核1-2、棒棒草0.9-1、榴莲1-2、黄皮果0.8-1、乌枣2-3、白术1-1.2、无花果1-2、化橘红0.8-1、柠檬汁6-7、桔梗1-2、木香1-1.1、石膏2-2.5、营养添加剂4-5；本发明的豆干色泽金黄、香酥可口，所添加的柠檬富含维生素C、糖类、钙、磷、铁等诸多人体所需的微量元素，能增强血管弹性和韧性，可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状，此外，本发明在加工过程中添加了多种中草药，具有解郁安神、活血消肿、补气健脾、燥湿利水的功效。

主权项

一种柠檬爽口豆干，其特征在于由以下重量份的原料制成：黄豆100‑110、鲜青蒿3‑4、鲜苍耳5‑6、合欢皮1‑2、桂枝1‑2、葡萄籽1‑1.2、芒果核1‑2、棒棒草0.9‑1、榴莲1‑2、黄皮果0.8‑1、乌枣2‑3、白术1‑1.2、无花果1‑2、化橘红0.8‑1、柠檬汁6‑7、桔梗1‑2、木香1‑1.1、石膏2‑2.5、营养添加剂4‑5；所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：苦丁茶1‑2、牡荆叶2‑3、黄连叶2‑2.5、桑叶4‑5、当归3‑3.5、椰汁4‑5、青豆8‑9、鱼骨粉10‑12 制备方法为：（1）将牡荆叶、黄连叶、桑叶、当归加4‑5倍的水大火煎煮40‑45分钟，压滤去渣，得营养液；（2）将青豆压破后加3‑4倍水打浆得青豆浆，将苦丁茶经过高温蒸汽杀青打磨成茶粉后倒入青豆浆内和匀溶解得苦茶豆浆，再加入营养液一起搅拌均匀后喷雾干燥得营养粉；（3）将椰汁在大火上煮沸后倒入鱼骨粉内和匀得鱼粉团，小火熬膏后烘干磨成粉末再与营养粉混合均匀，既得。