[发明专利]一种虫草酒酿及其制备方法无效
| 申请号： | 201410286390.3 | 申请日： | 2014-06-23 |
| 公开（公告）号： | CN104059837A | 公开（公告）日： | 2014-09-24 |
| 发明（设计）人： | 陈伟;黄开华;陈海燕;杨建军;高新华;张红霞 | 申请（专利权）人： | 上海市农业科学院;上海东保农业科技有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 上海申新律师事务所 31272 | 代理人： | 刘懿 |
| 地址： | 201403 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种虫草酒酿及其制备方法，该虫草酒酿的制备方法为：选取糯米和虫草培养基，用水浸泡6-20h，洗净沥干，混合后利用蒸锅蒸制20-60min，取出后冷却至20-40℃，加入活化后的酒曲，搅拌均匀，密封，放置在20-40℃环境内保温发酵，24-72h后取出，即可得到虫草酒酿。用该方法制备得到的虫草酒酿丰富了酒酿产品的风味，提高了酒酿产品的营养价值与功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 虫草 酒酿 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种虫草酒酿的制备方法，其特征在于该方法包括如下步骤：选取糯米和虫草培养基，用水浸泡6‑20h，洗净沥干，混合后利用蒸锅蒸制20‑60min，取出后冷却至20‑40℃，加入活化后的酒曲，搅拌均匀，密封，放置在20‑40℃环境内保温发酵，24‑72h后取出，即可得到虫草酒酿。
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