[发明专利]烧麦及其制作方法有效
| 申请号： | 201410292735.6 | 申请日： | 2014-06-27 |
| 公开（公告）号： | CN104041743A | 公开（公告）日： | 2014-09-17 |
| 发明（设计）人： | 张博;郑庸禅;朱永芳 | 申请（专利权）人： | 山东佳士博食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10;A23L1/29 |
| 代理公司： | 潍坊正信专利事务所 37216 | 代理人： | 张曰俊 |
| 地址： | 262200 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种烧麦及其制作方法。所述烧麦，由以下重量份的原料制成：烧麦外皮，高筋小麦面粉75~85份、新鲜鸡蛋8~12份，水6~12份，食用盐0.5~1.5份；烧麦肉馅，猪4号肉45~55份、猪肥膘15~20份、淀粉3~5份、大豆分离蛋白0.2~0.6份、水8~10份、荸荠4~8份、胡萝卜1~2份、玉米颗粒8~10份、食用盐0.6~1.2份、味精0.1~0.3份、白砂糖0.2~0.5份。本发明具有以下有益效果：肉馅采用猪肉为主料，搭配新鲜、健康的蔬菜、杂粮荤素结合，色彩亮丽，含有人体必需的氨基酸、维生素，同时富含钾、铁、锌等人体需要的多种营养元素，产品整体结构饱满、洁白晶莹、馅多皮薄，清香可口，肉感十足、味道独特。 | ||
| 搜索关键词： | 烧麦 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
烧麦，其特征在于，由以下重量份的原料制成：烧麦外皮，高筋小麦面粉75~85份、新鲜鸡蛋8~12份，水6~12份，食用盐0.5~1.5份；烧麦肉馅，猪4号肉45~55份、猪肥膘15~20份、淀粉3~5份、大豆分离蛋白0.2~0.6份、水8~10份、荸荠4~8份、胡萝卜1~2份、玉米颗粒8~10份、食用盐0.6~1.2份、味精0.1~0.3份、白砂糖0.2~0.5份。
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