[发明专利]一种水芹菜护绿保脆生产工艺无效
| 申请号： | 201410293082.3 | 申请日： | 2014-06-27 |
| 公开（公告）号： | CN104137882A | 公开（公告）日： | 2014-11-12 |
| 发明（设计）人： | 华长虹 | 申请（专利权）人： | 桐城市牯牛背农业开发有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/157 | 分类号： | A23B7/157;A23B7/154;A23B7/005 |
| 代理公司： | 无 | 代理人： | 无 |
| 地址： | 231400 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种水芹菜护绿保脆生产工艺，所述水芹菜由水芹、食盐、味精、复合香辛料、植物油、麻油调料、柠檬酸、醋酸锌、氯化钙、磷酸氢二钠、磷酸二氢钠、过氧化氢、愈创木酚、硝酸和盐酸按一定比例量混合制得，所述生产工艺用到的设备仪器有：紫外可见光分光光度计、质构仪、色差计、冷冻离心机、打浆机、pH计和电子天平，通过采取以上相应的技术措施，可以达到理想的护绿保脆效果，采取合理的技术措施，有效控制各种不利因素，最大程度的保持产品的营养价值和感官品质，给消费者提供健康可口的果蔬制品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 水芹 菜护绿保 脆生 工艺 | ||
【主权项】：
一种水芹菜护绿保脆生产工艺，其特征在于，所述水芹菜由水芹、食盐、味精、复合香辛料、植物油、麻油调料、柠檬酸、醋酸锌、氯化钙、磷酸氢二钠、磷酸二氢钠、过氧化氢、愈创木酚、硝酸和盐酸按一定比例量混合制得。
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