[发明专利]一种红枣酸奶的制备方法在审
| 申请号： | 201410294227.1 | 申请日： | 2014-06-24 |
| 公开（公告）号： | CN105211289A | 公开（公告）日： | 2016-01-06 |
| 发明（设计）人： | 何笑飞 | 申请（专利权）人： | 何笑飞 |
| 主分类号： | A23C9/133 | 分类号： | A23C9/133 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 223005 江苏省淮安市*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 一种红枣酸奶的制备方法，它涉及食品制备技术领域；它的制备方法为：(一)调配：将鲜牛奶与蜂蜜进行调配，其比例为9∶1；(二)预加热：将调配的鲜牛奶与蜂蜜进行预加热，其加热温度为40℃-55℃，加热时间为5-10分钟；(三)灭菌：将调配的鲜牛奶与蜂蜜进行灭菌处理；(四)发酵：将灭菌的牛奶进行发酵处理而形成酸奶；(五)混合：将酸奶与红枣汁进行混合形成红枣酸奶，其混合比例为4∶1；并将其灭菌与冷却处理；(六)灌装：将红枣酸奶进行灌装处理，并进行成品检测；它的制备工艺简单，营养成分多，且不会破坏酸奶的营养成分。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红枣 酸奶 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种红枣酸奶的制备方法，其特征在于它的制备方法为：(一)、调配：将鲜牛奶与蜂蜜进行调配，其比例为9∶1；(二)、预加热：将调配的鲜牛奶与蜂蜜进行预加热，其加热温度为40℃‑55℃，加热时间为5‑10分钟；(三)、灭菌：将调配的鲜牛奶与蜂蜜进行灭菌处理；(四)、发酵：将灭菌的牛奶进行发酵处理而形成酸奶；(五)、混合：将酸奶与红枣汁进行混合形成红枣酸奶，其混合比例为4∶1；并将其灭菌与冷却处理；(六)、灌装：将红枣酸奶进行灌装处理，并进行成品检测。
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