[发明专利]一种健骨牛奶及其制备方法有效
| 申请号： | 201410294259.1 | 申请日： | 2014-06-26 |
| 公开（公告）号： | CN104026239A | 公开（公告）日： | 2014-09-10 |
| 发明（设计）人： | 苗君莅;郭本恒;刘振民;于鹏;姜雪;任璐;肖杨;蔡涛;王辉 | 申请（专利权）人： | 光明乳业股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/152 | 分类号： | A23C9/152 |
| 代理公司： | 上海弼兴律师事务所 31283 | 代理人： | 薛琦;徐颖 |
| 地址： | 201103 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明提供一种健骨牛奶及其制备方法，所述的健骨牛奶包括以下原料：原料乳91.28～97.5383％，微胶囊磷酸钙0.3～0.5％，维生素D0.0012～0.0026％，菊粉和/或低聚果糖1～5％，胶原蛋白1～3％，ω-3脂肪酸0.01～0.018％，初乳碱性蛋白0.0005～0.002％，乳化剂0.07～0.1％，稳定剂0.08～0.1％，所述百分比为占原料的质量百分比；本发明还公开了兼顾牛奶的制备方法。本发明所述的健骨牛奶全面兼顾骨矿物质、骨有机质、骨关节的需求，口感好，营养成分利于人体吸收，在保质期内状态稳定。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 牛奶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种健骨牛奶的制备方法，所述的健骨牛奶包括以下原料：原料乳91.28～97.5383％，微胶囊磷酸钙0.3～0.5％，维生素D0.0012～0.0026％，菊粉和/或低聚果糖1～5％，胶原蛋白1～3％，ω‑3脂肪酸0.01～0.018％，初乳碱性蛋白0.0005～0.002％，乳化剂0.07～0.1％，稳定剂0.08～0.1％；所述百分比为占原料的质量百分比；所述的制备方法包括以下步骤：(1)将标准化后的原料乳进行巴氏杀菌，所述的巴氏杀菌的温度为60～70℃，所述的巴氏杀菌的时间为15～30s；(2)将步骤(1)中所得物料与除原料乳以外的其余原料混合均匀；(3)浓缩，均质，冷却，灌装，高压杀菌，即可。
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