[发明专利]一种姜汁米酒的加工工艺在审
| 申请号： | 201410295035.2 | 申请日： | 2014-06-27 |
| 公开（公告）号： | CN104120070A | 公开（公告）日： | 2014-10-29 |
| 发明（设计）人： | 杨正熙;刘康琼 | 申请（专利权）人： | 苏州颉田农业开发有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/04 | 分类号： | C12G3/04;A61K36/9068;A61P1/14;A61P3/06;A61P9/00;A61P29/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 215000 江苏省苏州市国家高新*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种姜汁米酒的加工工艺，其包括：第一，取新鲜生姜，清洗后去皮榨汁；第二，将龙眼干用温水浸泡，水温保持在75℃浸泡30分钟；第三，将枸杞清洗，用75℃温水浸泡20分钟；第四，将浸泡好的龙眼干和浸泡好的枸杞混合并加水粉碎，制成浆液；第五，取新鲜山楂清洗、去核、榨汁，制成山楂汁；第六，取甜酒酿，并将第四步所获得的浆液加入甜酒酿中混合均匀，将混合的液体置于蒸馏瓶中蒸馏；第七，在蒸馏液中混合新鲜生姜汁和山楂汁一起调匀便制成了姜汁米酒。通过上述方式，本发明一种姜汁米酒的加工工艺，在混合的基础上加上蒸馏的方法，能够有效提炼出萃取品的营养和味道，得到更纯的混合米酒液体；再添加姜汁和果汁可以使得口味更加醇厚。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 姜汁 米酒 加工 工艺 | ||
【主权项】：
一种姜汁米酒的加工工艺， 其特征在于：所述加工工艺包括： 第一，取新鲜生姜，清洗后去皮榨汁； 第二，将龙眼干用温水浸泡，水温保持在75~85℃，浸泡时间为30~40分钟； 第三，将枸杞清洗，用75~85℃温水浸泡20~30分钟； 第四，将浸泡好的龙眼干和浸泡好的枸杞混合并加水粉碎，制成浆液； 第五，取新鲜山楂清洗、去核、榨汁，制成山楂汁； 第六，取甜酒酿，并将第四步所获得的浆液加入甜酒酿中混合均匀，将混合的液体置于蒸馏瓶中蒸馏，制成蒸馏液； 第七，在蒸馏液中混合第一步所制成的新鲜生姜汁和第五步中的山楂汁一起调匀便制成了姜汁米酒。
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