[发明专利]一种羊肝抹茶明目豆干及其制备方法

摘要

本发明公开了一种羊肝抹茶明目豆干，由下列重量份的原料制成：黄豆90-110、绿豆10-20、红豆20-30、营养添加剂7-8、百合珠芽7-8、迷迭香精油1-2、冬瓜10-15、白扁豆6-7、菱角8-10、黄原胶0.3-0.5、浮小麦3-4、猪骨粉4-5、羊肝7-8、抹茶粉8-9、葡萄6-7、千年健0.2-0.7、孩儿草1-2、肾经草2.5-3、秦皮0.2-0.8、络石藤2-3；本发明是得豆干胚入锅油炸制得，香酥可口，还具有丰富的营养价值，具有保健作用其中络石藤可以利于缓解腰膝酸痛、喉痹、痈肿，孩儿草可以清肝明目，缓解小儿食积，千年健可以促进血液循环，长期服用可改善人体健康。

主权项

一种羊肝抹茶明目豆干，其特征在于由下列重量份的原料制成：黄豆90‑110、绿豆10‑20、红豆20‑30、营养添加剂7‑8、百合珠芽7‑8、迷迭香精油1‑2、冬瓜10‑15、白扁豆6‑7、菱角8‑10、黄原胶0.3‑0.5、浮小麦3‑4、猪骨粉4‑5、羊肝7‑8、抹茶粉8‑9、葡萄6‑7、千年健0.2‑0.7、孩儿草1‑2、肾经草2.5‑3、秦皮0.2‑0.8、络石藤2‑3；所述营养添加剂由下列重量份原料制成：荔枝核2‑3、牡蛎散0.9‑1.3、茯神1‑1.2、连翘1.4‑1.7、大青叶1.8‑2、猪蹄5‑7、羊奶3‑4、年糕5‑6、曲奇饼干6‑7，蚝油适量；制备方法为：（1）将荔枝核、牡蛎散、茯神、连翘、大青叶加6‑7倍水煎煮30‑40分钟，过滤，得药液；（2）将猪蹄洗净剁碎加入羊奶中，小火熬稠，得粘稠液，待用；（3）将曲奇饼干碾碎，兑入药液，搅拌至粘稠，得饼干糊，将年糕切丝，滚上一层饼干糊，放入油锅中煎炸1‑2分钟，出锅，烘干研磨成粉，得炸年糕粉，并与（2）所得物料混合，即得。