[发明专利]一种豆腐肠及其生产方法在审
| 申请号： | 201410306046.6 | 申请日： | 2014-07-01 |
| 公开（公告）号： | CN105285137A | 公开（公告）日： | 2016-02-03 |
| 发明（设计）人： | 黄鑫 | 申请（专利权）人： | 黄鑫 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 030600 山西省晋*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种豆腐肠及其生产方法，具体组成为：黄豆50～60千克、淀粉500～700克、水100～115千克、食用氯化镁20～28克、食用香精15～20克、食用盐400～460克、味精10～15克、香辛料50～60克、肠衣7～9千克。经过原料筛选、浸泡、磨浆、蒸煮、成型、深加工、成品包装和检验合格后，豆腐肠即可上市。根据需要，本发明所述豆腐肠还可以加工成麻辣、五香、猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉、玉米、土豆和水果等各种口味的豆腐肠，风味更佳。本发明所述豆腐肠无添加有害添加剂，绿色天然，风味独特，携带方便；且生产过程经过简化，生产效率较高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 豆腐 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种豆腐肠及其生产方法，其特征在于，由以下原料按重量计组成：黄豆50～60千克、淀粉500～700克、水100～115千克、食用氯化镁20～28克、食用香精15～20克、食用盐400～460克、味精10～15克、香辛料50～60克、肠衣7～9千克。
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