[发明专利]一种方便面无效
| 申请号： | 201410306581.1 | 申请日： | 2014-06-30 |
| 公开（公告）号： | CN104171924A | 公开（公告）日： | 2014-12-03 |
| 发明（设计）人： | 倪建平 | 申请（专利权）人： | 倪建平 |
| 主分类号： | A23L1/162 | 分类号： | A23L1/162;A23L1/308 |
| 代理公司： | 无 | 代理人： | 无 |
| 地址： | 226000 江苏省南*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本申请公开了一种方便面，包括藻酸钠10份，卡拉胶14份，小麦面粉40份，荞麦面粉10份，大豆蛋白3份，氢氧化钙1份，本发明通过添加一定量的藻酸可以防止面条内部产生空洞，提高了产品的复水性能。天然增稠剂作为凝胶化的水合性辅助剂发挥作用，可提高产品的柔软性，有益健康。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 方便面 | ||
【主权项】：
一种方便面，其特征在于：包括藻酸钠10‑12份，卡拉胶14‑16份，小麦面粉40‑50份，荞麦面粉10‑20份，大豆蛋白3‑5份，氢氧化钙1‑2份。
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