[发明专利]一种双孢蘑菇的可食性复合涂膜保鲜剂及保鲜加工方法无效
| 申请号： | 201410307661.9 | 申请日： | 2014-06-30 |
| 公开（公告）号： | CN104054818A | 公开（公告）日： | 2014-09-24 |
| 发明（设计）人： | 徐丽婧;高丽朴;侯田莹;杜姝;王清;左进华 | 申请（专利权）人： | 北京市农林科学院 |
| 主分类号： | A23B7/154 | 分类号： | A23B7/154 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司 11212 | 代理人： | 杨立 |
| 地址： | 100097 北*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明属于食用菌保鲜技术领域，特别是涉及一种双孢蘑菇的可食性复合涂膜保鲜剂及保鲜加工方法。一种双孢蘑菇的可食性复合涂膜保鲜剂，由以下质量百分含量的各个组分构成：海藻酸钠2～3％、抗坏血酸0.02％～0.04％、甘油9.5％～10.5％，余量为水。使用本发明的可食性复合保鲜涂膜处理的双孢蘑菇可有效抑制其开伞、褐变和细菌性褐斑病的发生，减少在贮运过程中品质下降的问题，延长双孢蘑菇的货架期。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蘑菇 食性 复合 保鲜剂 保鲜 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种双孢蘑菇的可食性复合涂膜保鲜剂，其特征在于，由以下质量百分含量的各个组分构成：海藻酸钠2～3％，抗坏血酸0.02％～0.04％，甘油9.5％～10.5％，余量为水。
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