[发明专利]冬虫夏草菌丝湿法研磨、冷冻干燥获得菌丝粉的方法

摘要

本发明涉及冬虫夏草菌丝湿法研磨、冷冻干燥获得菌丝粉的方法，属于生物工程技术领域。它包括以下步骤：1)将调整好的菌丝浆，经过湿法粉碎机破碎研磨，成为流动的浆液状态；2)将湿法破碎后的冬虫夏草菌丝浆液，经过冷冻干燥法获得干燥菌丝粉。本发明所述的方法生产的菌丝粉，有效减少了有益物质的破坏和损失；获得的产品含水量低，易于贮藏、保鲜、保质期限长；能够最大限度地保持营养成分与活性成分；能够获得较好的经济效益。

主权项

冬虫夏草菌丝湿法研磨、冷冻干燥获得菌丝粉的方法，其特征在于：包括以下步骤：1)将调整好的菌丝浆，经过湿法粉碎机破碎研磨，成为流动的浆液状态；将发酵结束后分离出来的冬虫夏草菌丝，用无菌纯化水调浆，使之达到可以流动的状态，控制水分含量在69％—73％范围内，将调整好的菌丝浆，经过湿法粉碎机进行破碎，成为流动的浆液状态；2)将湿法破碎后的冬虫夏草菌丝浆液，经过冷冻干燥法获得干燥菌丝粉；将湿法破碎后的冬虫夏草菌丝浆液，经过预冷间的预冷沉降，将上层的澄清液收集，再循环利用到冬虫夏草菌丝体的调浆，将沉降的菌丝体粉饼均匀摊开在冷冻干燥盘上，其厚度为10—15mm，将摊好的菌丝饼速冻至共晶点‑15℃以下，维持2小时左右进行预冷冻，在干燥室内，抽真空至70～150Pa，进行加热升华干燥，加热板温度为40—45℃，升华干燥结束后，控制解析温度为45℃，真空度为40～70Pa，维持2小时解析干燥，水份控制在8％以下，干燥结束。