[发明专利]一种蟹黄山楂酒香豆干及其制备方法在审
| 申请号： | 201410313535.4 | 申请日： | 2014-07-03 |
| 公开（公告）号： | CN104137902A | 公开（公告）日： | 2014-11-12 |
| 发明（设计）人： | 周启霞;姚建国 | 申请（专利权）人： | 安徽人人福豆业有限公司 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 230000 安徽省合肥*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种蟹黄山楂酒香豆干，由下列重量份的原料制成：大黑豆90-110、赤小豆10-20、青豌豆20-30、营养添加剂7-8、蟹黄7-7.5、蟹膏5-6、馄饨皮6-7、鲜牛蒡5-6、酒花3-4、葱姜末4-5、扫帚菜7-8、玉米浆6-7、大苞芹7-9、山楂片5-6、过坛龙2-2.3、苦菜根1.9-2.2、芍药1.8-2.4、晚香玉2-3、黑阳参2-2.5；本发明公开了一种蟹黄山楂酒香豆干及其制备工艺，加入了扫帚菜、黑阳参、过坛龙等成分，具有很好的清热解毒、利尿通淋、养阴补虚，除热解毒等作用，赋予了本发明豆干很好的保健作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蟹黄 山楂 酒香 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种蟹黄山楂酒香豆干，其特征在于由下列重量份的原料制成：大黑豆90‑110、赤小豆10‑20、青豌豆20‑30、营养添加剂7‑8、蟹黄7‑7.5、蟹膏5‑6、馄饨皮6‑7、鲜牛蒡5‑6、酒花3‑4、葱姜末4‑5、扫帚菜7‑8、玉米浆6‑7、大苞芹7‑9、山楂片5‑6、过坛龙2‑2.3、苦菜根1.9‑2.2、芍药1.8‑2.4、晚香玉2‑3、黑阳参2‑2.5；所述营养添加剂由下列重量份原料制成：猫须草2‑3、栀子皮0.9‑1.3、补骨脂1‑1.2、风箱树花1.4‑1.7、墨兰1.8‑2、鲫鱼肉8‑9、冻豆腐4‑5、 带瓤木瓜籽适量；制备方法为：（1）取猫须草、栀子皮、补骨脂、风箱树花、墨兰加5‑8倍水，煎煮20‑30分钟，滤渣得药液；（2）取鲫鱼肉切丝，将带瓤木瓜籽均匀铺设于纱布上，取鲫鱼丝以及冻豆腐置于带瓤木瓜籽上，连同纱布一起上笼屉，煮药液水熏蒸15‑20分钟，取出冻豆腐与鲫鱼丝混合剁碎，冷冻干燥，研磨成粉，即得。
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