[发明专利]一种补肾粗粮豆干及其制备方法

摘要

本发明公开了一种补肾粗粮豆干，由下列重量份的原料制成：黄豆90-110、糙米10-20、扁豆20-30、营养添加剂7-8、茶籽壳2-3、糯米5-7、奶油3-4、虾仁8-9、黄酒2-3、蛋壳粉2-3、羊肉6-7、酒糟4-5、苹果干3-4、南瓜子仁5-6、猪苓2-2.5、金雀根1.3-2、福参叶1.4-2.1、丝瓜络1.8-2.2、皮哨子1.3-2以及香醋适量；本发明的豆干口感丰富，还含有多种保健成分，其中羊肉营养丰富，可以补肾壮阳、补虚温中等作用，皮哨子可以行气消积，还具有解毒作用；丝瓜络更是中药佳品，作用良多。

主权项

一种补肾粗粮豆干，其特征在于由下列重量份的原料制成：黄豆90‑110、糙米10‑20、扁豆20‑30、营养添加剂7‑8、茶籽壳2‑3、糯米5‑7、奶油3‑4、虾仁8‑9、黄酒2‑3、蛋壳粉2‑3、羊肉6‑7、酒糟4‑5、苹果干3‑4、南瓜子仁5‑6、猪苓2‑2.5、金雀根1.3‑2、福参叶1.4‑2.1、丝瓜络1.8‑2.2、皮哨子1.3‑2以及香醋适量；所述营养添加剂由下列重量份原料制成：槭叶草1‑1.3、穿心莲叶1.4‑1.7、箬竹叶2‑2.4、沙参0.9‑1.3、百日菊1.8‑2、香菇6‑7、鱿鱼5‑6、红富士3‑4、五香粉适量；制备方法为：（1）取槭叶草、穿心莲叶、箬竹叶、沙参、百日菊加5‑7倍水煎煮30‑40分钟，取药液经喷雾干燥得中药粉；（2）将鱿鱼剁碎成泥状，加中药粉以及五香粉混合搅拌均匀，得鱿鱼肉馅，取香菇去缔，在香菇背面的中心填上鱿鱼肉馅压实，入碟上锅蒸20‑25分钟，取碟中汤汁、鱿鱼肉馅以及红富士果肉混合剁碎，即得。