[发明专利]利用超声波技术提高桑黄菌菌丝发酵胞内多糖产量的方法

摘要

本发明公开了利用超声波技术提高桑黄菌菌丝发酵胞内多糖产量的方法，属于食品加工技术领域。在菌丝发酵不同阶段（2~6d）进行超声波处理，超声波水浴26℃辅助桑黄菌菌丝体发酵，超声波处理的频率和功率分别设定为68 kHz和600W。超声波处理时间为30min~90min，超声间歇比为20 s/5 s～30 s/5 s，对菌丝体胞内多糖含量进行了测定，可以显著提高桑黄菌菌丝体发酵过程中胞内多糖的产量（2.51%~22.67%），过程简单、高效。

主权项

一种基于超声波技术提高桑黄菌菌丝发酵胞内多糖产量的方法，其特征在于按照下述步骤进行：桑黄菌菌株（Phellinus igniarius）被接种在无菌PDA斜面上26℃培养，一周后将从斜面上切除5块为5×5mm的菌丝，并接种于250ml的三角烧瓶中，其中含有100ml无菌种子培养基，摇床转速为130转/分钟，26℃培养 8天后利用均质器使培养液中菌丝球分散均匀作为种子液，将种子培养液按体积比10%接种量接种至含有100ml无菌发酵培养基的250ml三角烧瓶中，（2）超声波处理超声波水浴温度控制在26℃；超声波在菌丝发酵不同阶段进行处理，其中所述的发酵不同阶段为2~6d，超声波处理的频率和功率分别设定为68 kHz和600W，超声波处理时间为30min~90min，超声间歇比为20 s/5 s～30 s/5 s；在超声处理结束后，迅速将样品返回至摇床上持续培养，总发酵时间为8d；PDA培养基配方如下：马铃薯浸1000ml，葡萄糖 20g，琼脂 20g, pH自然；其中无菌种子培养基为PDA液体培养基，配方为：马铃薯浸1000ml，葡萄糖 20g，pH自然；发酵培养基的组成成分如下：小麦粉为50 g/L ， 麸皮为15 g/L，桑枝粉为10 g/L，KH2PO4为 2 g/L；MgSO4 为1 g/L；三角烧瓶置于摇床上130转/分钟，26℃培养并进行超声波辅助处理。