[发明专利]一种具有养胃功效的冰淇淋及其制备方法有效
| 申请号： | 201410316449.9 | 申请日： | 2014-07-05 |
| 公开（公告）号： | CN104171246A | 公开（公告）日： | 2014-12-03 |
| 发明（设计）人： | 刘艳菊 | 申请（专利权）人： | 济南伟传信息技术有限公司 |
| 主分类号： | A23G9/04 | 分类号： | A23G9/04 |
| 代理公司： | 济南泉城专利商标事务所 37218 | 代理人： | 刘庆兰 |
| 地址： | 250101 山东省济南市高*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种具有养胃功效的冰淇淋及其制备方法，涉及食品领域。本发明方法包括以下步骤：1）按照重量份数计，取10~20份肉桂、5~20份乌药、2~10胡椒并混匀、粉碎，加入100~300份水，煎煮至水分减少为加入量的1/2~1/3，制得药液，冷却待用；2）取30~80份桂圆、10~20份茴香、10~20份芋头并混合，加100~500份水打成混合浆液；3）将常规冰淇淋基料加入到药液和混合浆液的混合液中，其中常规冰淇淋基料的质量分数为30~70%，药液和混合浆液的质量比为1:1~3:1；4）经灭菌、均质、老化、凝冻、硬化制得冰淇淋。本发明工艺简单，所制得的冰淇淋具有养胃暖胃功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 具有 养胃 功效 冰淇淋 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种具有养胃功效的冰淇淋及其制备方法，其特征在于，包括以下步骤：1）按照重量份数计，取10~20份肉桂、5~20份乌药、2~10份胡椒并混匀、粉碎，加入100~300份水，煎煮至水分减少为加入量的1/2~1/3，制得药液，冷却待用；2）按照重量份数计，取30~80份桂圆、10~20份茴香、10~20份芋头并混合，加100~500份水打成混合浆液；3）将常规冰淇淋基料加入到所述药液和所述混合浆液的混合液中，其中所述常规冰淇淋基料的质量分数为30~70%，所述药液和所述混合浆液的质量比为1:1~3:1；4）经灭菌、均质、老化、凝冻、硬化制得冰淇淋。
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