[发明专利]一种奶香果味豆干及其制备方法

摘要

本发明公开了一种奶香果味豆干，由以下重量份的原料制成：黄豆100-110、诃子1-1.1、银叶柳0.8-1、焦三仙0.8-0.9、娑罗子1-1.2、嫩柳树叶1-1.3、草莓2-3、牛奶4-5、灰灰菜2-3、山奈1-1.1、胡椒1-2、丁香1-2、香菇3-4、芹菜3-4、葱1-2、鸡骨4-5、脐橙5-6、柚子5-6、石膏2-2.5、营养添加剂4-5；本发明的豆干加入了多种水果，使得豆干吃味更加香甜可口，脐橙可促进血液循环，有助于降低胆固醇和血脂，降低患心脏病的可能，柚子可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用，此外，本发明在加工过程中添加了多种中草药，具有敛肺涩肠、下气利咽、清热解毒、宽中理气的功效。

主权项

一种奶香果味豆干，其特征在于由以下重量份的原料制成：黄豆100‑110、诃子1‑1.1、银叶柳0.8‑1、焦三仙0.8‑0.9、娑罗子1‑1.2、嫩柳树叶1‑1.3、草莓2‑3、牛奶4‑5、灰灰菜2‑3、山奈1‑1.1、胡椒1‑2、丁香1‑2、香菇3‑4、芹菜3‑4、葱1‑2、鸡骨4‑5、脐橙5‑6、柚子5‑6、石膏2‑2.5、营养添加剂4‑5；所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：玄参叶1‑2、兰花参1‑2、灰树花1‑1.2、玉竹0.9‑1、雪莲果3‑4、黑枣2‑3、猪耳5‑6、牛柳10‑15、酱油0.5‑1、白糖0.5‑1、淀粉1‑2、麻油1‑2 制备方法为：（1）将玄参叶、兰花参、灰树花、玉竹、黑枣加4‑5倍的水大火煎煮40‑45分钟，压滤去渣，得营养液；(2)将猪耳、牛柳切条，加入酱油、白糖、淀粉上浆，取麻油入锅烧至五成热，下牛柳、猪耳划熟捞出捣碎备用；（3）将营养液倒入碎牛柳及猪耳混合物内搅拌，同时文火加热蒸沸至牛柳猪耳成浆状，小火熬膏后取出烘干磨成粉末，既得。