[发明专利]一种啤酒及其制备方法有效
| 申请号： | 201410325379.3 | 申请日： | 2014-07-09 |
| 公开（公告）号： | CN104059808A | 公开（公告）日： | 2014-09-24 |
| 发明（设计）人： | 吴英林 | 申请（专利权）人： | 吴英林 |
| 主分类号： | C12C5/00 | 分类号： | C12C5/00 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙) 11371 | 代理人： | 吴开磊 |
| 地址： | 341000 江西*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明涉及啤酒加工领域，具体而言，涉及一种啤酒及其制备方法。该啤酒的制备方法，包括如下步骤：将鲜荷叶晾晒后粉碎、依次采用纤维素酶预处理、稀盐酸浸提、超声波辅助提取、氯仿萃取方法提取鲜荷叶中的荷叶碱；将所述荷叶碱与经过发酵步骤后的啤酒按照质量比为0.006-0.010:1000进行混合搅拌均匀后，经灭菌、澄清剂澄清、冷冻、过滤以及包装后得到成品。本发明提供的该啤酒的制备方法，制备出的啤酒的口感以及制备出的成品功效更好，添加了荷叶碱之后使得制备出的啤酒能够起到降脂降压的良好效果，多饮也不会产生伤及脾胃，加工方法简单，易操作。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 啤酒 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种啤酒的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：(A)将鲜荷叶晾晒后粉碎、依次采用纤维素酶预处理、稀盐酸浸提、超声波辅助提取、氯仿萃取方法提取鲜荷叶中的荷叶碱；(B)将所述荷叶碱与经过发酵步骤后的啤酒按照质量比为0.006‑0.010:1000进行混合搅拌均匀后，经灭菌、澄清剂澄清、冷冻、过滤以及包装后得到成品。
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