[发明专利]一种紫背天葵干品及其加工方法在审
| 申请号： | 201410333822.1 | 申请日： | 2014-07-14 |
| 公开（公告）号： | CN104323156A | 公开（公告）日： | 2015-02-04 |
| 发明（设计）人： | 李云;孙凯;李红艳;杜艳艳 | 申请（专利权）人： | 天津中科云健康装备科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212;A23L1/29 |
| 代理公司： | 天津市三利专利商标代理有限公司 12107 | 代理人： | 仝林叶 |
| 地址： | 300384 天津市西青区华*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种紫背天葵干品及其加工方法。本发明提供的紫背天葵干品，SOD酶活力165-175/U·g-1；维生素C含量135-145mg/100g；花青素含量160-175mg/100g。本发明紫背天葵干品的加工方法，由下述步骤组成：首先挑选新鲜紫背天葵经分选、清洗等预处理；然后将紫背天葵浸于液氮罐中，待完全浸满液氮后静置5min；最后取出放入冷冻干燥机内，干燥时间为12-24h，得到含水量小于5％的紫背天葵干品。本发明保留了新鲜紫背天葵原有的形态、色泽、气味、良好口味等食品感官品质及新鲜紫背天葵中的营养成分的紫背天葵干品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 紫背天葵干品 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种紫背天葵干品，其特征是，所述紫背天葵干品：SOD酶活力165‑175/U·g‑1；维生素C含量135‑145mg/100g；花青素含量160‑175mg/100g。
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