[发明专利]一种白酒糟单细胞蛋白的加工工艺

摘要

本发明公开了一种白酒糟单细胞蛋白的加工工艺，它涉及动物营养和微生物发酵技术领域。对白酒糟进行预处理，然后按固态培养基配方将酒糟与各配料合理组合，充分混合后进行接种，经48小时发酵后烘干，最后包装即得成品。加工工艺为：酒糟预处理→配制固态培养基→接种→发酵→烘干→包装→成品。其预处理是：将白酒糟晾晒至水份含量为55-65％，然后按每100g白酒糟加600至1000单位糖化酶，在50-60℃，pH4.0-5.2条件下预处理酒糟1-2小时。本发明是在动物营养理论基础上，结合微生物发酵技术，将白酒糟开发成单细胞蛋白饲料，以期化废为宝，广辟饲料资源，同时，本发明具有工艺简单、成本低、无污染的特点。

主权项

一种白酒糟单细胞蛋白的加工工艺，其特征在于包括如下步骤：步骤(1)，酒糟预处理：将白酒糟晾晒至水份含量为55‑65％，然后按每100g白酒糟加600至1000单位糖化酶，在50‑60℃，pH4.0‑5.2条件下静止酒糟1‑2小时，得到预处理酒糟；步骤(2)，配制固态培养基：按照重量份数计，分别称取步骤(1)得到的预处理酒糟70‑90份，麦麸7‑20份，玉米粉2‑5份，豆饼1‑5份，尿素0.5‑3份，熟石灰1‑3份，磷酸二氢钾0.03‑0.3份，然后将他们混合均匀，即得到固体培养基；步骤(3)，接种发酵：将混合菌种接种到步骤(2)得到的固体培养基中，接种量为5％；然后发酵48h后，烘干，最后包装即得成品。