[发明专利]发酵乳杆菌LactobacillusfermentumstrainLee工作发酵剂制品及其预防便秘保健用途

摘要

本发明公开了一种发酵乳杆菌Lactobacillus fermentum Lee工作发酵剂制品及其预防便秘保健用途，发酵乳杆菌Lactobacillus fermentum Lee，中国典型培养物保藏中心保藏编号CCTCCM2013512。该发酵乳杆菌能在人的肠道内正常生长。小鼠体内试验还表明，发酵乳杆菌Lactobacillus fermentum Lee能够减缓便秘引起的小鼠体重减轻趋势，加快排黑便时间，提高小肠推进率，不同程度的增加血清的MTL、Gas、ET、AchE、SP和VIP因子水平，降低SS因子，增加摄食量和饮水量，降低排便量、排便颗粒数和粪便含水量下降的趋势，与便秘药物起到相似的作用，表现出一定的便秘预防效果。最佳使用剂量1.0×109CFU每公斤体重。

主权项

一种发酵乳杆菌Lactobacillus fermentum strain Lee工作发酵剂制品，中国典型培养物保藏中心保藏编号CCTCC NO:M2013512，采用如下的步骤制得目标物：1)将上述发酵乳杆菌Lactobacillus fermentum strain Lee原始菌种接种于MRS液体培养基中，在37℃条件下培养12‑16h进行活化，连续活化两代，然后将活化培养物按2‑4％体积接种于MRS培养基中，培养16‑18h，在4℃条件下4000r/min离心15min，去除上清液，得到细胞沉淀，将沉淀用一定量的无菌脱脂乳制成悬浮液，得到工作发酵剂备用；2)由1)所得目标工作发酵剂直接添加到食品中，或者与可共生的制备发酵乳的商业发酵剂一起使用制备发酵乳。