[发明专利]一种健肤防皱的嘉宝果红茶菌饮料

摘要

本发明属保健饮料技术领域，涉及一种健肤防皱的嘉宝果红茶菌饮料，由嘉宝果10-20kg、嘉宝果树嫩树叶1-3kg、酒精2-4kg、红糖1-2kg、蜂蜜1-2kg、杜仲提取液1-2kg、红茶菌母液9-13kg、纯净水47-80kg为原料，经嘉宝果酒精混合榨汁、树叶糖水煮制、灭菌、发酵、过滤、灌装而成，有显著健肤防皱功效，且口感甜酸鲜美、爽滑利口。

主权项

一种健肤防皱的嘉宝果红茶菌饮料，其特征在于，由以下重量份的原料制成：嘉宝果鲜果                        10‑20kg嘉宝果树鲜嫩树叶                  1‑3kg酒精含量77％（V/V）食用级酒精     2‑4kg红糖                              1‑2kg蜂蜜                              1‑2kg杜仲提取液                        1‑2kg红茶菌菌种母液                    9‑13kg纯净水                            47‑80kg；其制备方法，在采用上述原料及原料重量份范围内的基础上，包括以下制备步骤：（1）将嘉宝果鲜果用清水洗干净，再用无菌水冲洗一遍，沥干外表水，加入酒精含量77％（V/V）食用级酒精拌匀，密封10分钟后，一同榨汁，得含酒精果汁液；（2）将嘉宝果树鲜嫩树叶用清水清洗干净，切碎，加入纯净水中，煮沸30min，捞去树叶，加入红糖，煮至红糖溶解后加入蜂蜜和杜仲提取液搅拌均匀，用200目过滤除去杂质，得树叶糖水；   （3）将步骤（2）所得经135℃ 5S超高温瞬时灭菌，冷却至30℃；   （4）将步骤（1）和步骤（3）所得放入经灭菌处理的发酵缸内，加入红茶菌菌种母液，搅拌均匀，用经过灭菌的厚绵纱封扎好发酵缸通气口，于无菌净化间内恒温30℃发酵4天，再经200目过滤、膜过滤除菌、无菌灌装，制得一种健肤防皱的嘉宝果红茶菌饮料，本饮料既可直接饮用，亦可用作调配其它饮料的基料。